Bulk Stevia ekstrè poud

Ki sa ki se Bulk Stevia ekstrè poud?

Bulk stevia ekstrè poudse yon edulkoran ki gen anpil dous ak ba kalori ki sòti nan fèy ak tij stevia, yon zèb nan fanmi Asteraceae. Dous nan glikozid stevyol se 150-300 fwa sa ki nan sikwoz, pandan y ap valè kalorifik li se apeprè 1/250 nan sikwoz. Stevioside se yon edulkoran natirèl ki ba kalori ki pi pre gou sikwoz ki te jwenn nan mond lan epi ki apwouve pa Ministè Sante a ak Ministè endistri limyè Lachin nan.

Pwopriyete

• Igroskopisite
Glikozid steviol yo ak pite pi wo pase 80% se kristal blan oswa poud ak ti igroskopisite.

• Solibilite
Stevia poud esansyèl yo idrosolubl nan dlo kòm etanòl. Lè melanje ak sikwoz, fruktoz, glikoz, maltoz, li pa sèlman gou steviol glikozid la pi pi, men tou, dous la ka miltipliye. Sik la gen move rezistans chalè epi li pa fasil pou trape. Li trè estab nan ranje pH 3-10 epi li fasil pou estoke.

• Estabilite
Estabilite solisyon an bon; nan ranje pH jeneral bwason manje, tretman chofaj toujou trè estab.Bulk stevia ekstrè poudnan yon asid òganik ki gen solisyon sikwoz te estoke pou mwatye yon ane ak ti chanjman. Li pa dekonpoze nan medya asid ak alkali, sa ki ka anpeche fèmantasyon, dekolorasyon, ak presipitasyon. Li ka diminye viskozite, anpeche kwasans bakteri, ak pwolonje lavi etajè pwodwi yo.

• Dous
Stevioside dous se pi, fre, ak long; gou a se menm jan ak sik blan, men dous la se 150-300 fwa sa ki nan sikwoz. Dous nan ekstrè pi bon kalite Lebodi A sik la se 450 fwa sa ki nan sikwoz. Gou a pi bon. Tanperati a disolisyon nan stevia gen yon gwo relasyon ak dous li yo ak gou. Anjeneral, dous la wo lè yo fonn nan yon tanperati ki ba. Ak gou a bon. Men, dous la ba lè li fonn nan yon tanperati ki wo. Melanje ak asid asid, asid malik, asid tartrik, asid laktik, asid amine, ak lòt sibstans ka elimine gou nan glikozid steviol. Se poutèt sa, melanje ak sibstans ki sou anwo yo ka gen yon efè korektif ak amelyore dous nanbulk stevia ekstrè poud.

 

AplikasyonNan jaden manje

• Aplikasyon glikozid stevyol nan bwason yo
Bulk stevia ekstrè poudgen gwo dous epi li itilize pou ranplase 15-35% sikwoz nan bwason entérésan ak bwason frèt. Li satisfè egzijans estanda nasyonal yo san yo pa bese kalite pwodwi yo. An menm tan an, li ka amelyore gou nan bwason an, fè li gen yon dous fre ak entérésan, epi chanje dous la epè nan sik granules. Sa a reyalize sacharification ki ba nan bwason yo. Pwodiksyon menm varyete bwason ki gen gou fwi ak stvya ka diminye pri a pa 20%-30% konpare ak itilizasyon konplè sikwoz. Sa a kalite bwason ki ba-sik se apwopriye pou pasyan obezite ak dyabèt yo bwè, nan liy ak direksyon an nan devlopman bwason.

 

• Aplikasyon Stevioside nan diven fwi
Stevioside ki estab nan pwopriyete fizik ak chimik; li pa fasil pou vin yon sous nitrisyon mikwòb, pwolonje lavi etajè pwodwi a. Steviol glikozid tankou asid, yo itilize nan diven fwi, ka amelyore gou nan diven fwi dous ak tounen ak chanje viskozite nan diven fwi. Li ka itilize nan pye lalwa, nèrpren lanmè, rezen, ak lòt ven fwi pou ranplase 30% sikwoz, ak gou li pi bon. Li ka itilize nan diven blan pou elimine gou pikant ak amelyore kalite pwodwi a. Itilize nan byè, li ka amelyore gou nan pwodwi a ak ogmante bave a. Se konsa, kim nan byè se rich, blan, ak ki dire lontan.

 

• Aplikasyon glikozid stevyol nan konsèv, fwi konsève, ak manje nan bwat
Fwi sirèt, fwi sèk, gato fwi, fwi frèt, ak lòt pwodwi ki gen apeprè 70% sik. Avèk gwo ensidans obezite ak dyabèt nan popilasyon modèn lan, gen kèk moun ki pa vle aksepte manje ki gen anpil sik. Diminye kontni an sik nan pwodwi ki anwo yo reyalize sik ki ba ak valè kalorifik ki ba se nan gwo siyifikasyon nan elaji mache a ak satisfè bezwen moun yo.
Depi glikozid stevyol gen karakteristik dous ak ba valè kalorifik, li posib pou itilize.bulk stevia ekstrè poudranplase 20% a 30% sikwoz nan pwosesis fwi sirèt ak fwi konsève. Tès yo te pwouve tou itilizasyon glikozid steviol pou ranplase 25% sikwoz nan pwosesis fwi konsève, fwi frèt, ak sou sa. Se pa sèlman bon jan kalite pwodwi a pa diminye, men gou a pa te afekte tou e li te favorize tou pa plis konsomatè yo.
Stevioside ranplase 20% a 30% sikwoz nan pwodiksyon fwi nan bwat. Anplis de sa nan kenbe gou orijinal la, dlo sik la klè, ak gou a se fre ak pi, diminye dous la pote pa sik segondè. Sa a se itilize nan vyann nan bwat ak pwason, ki evidamman pwolonje lavi etajè a.

 

• Aplikasyon an nan glikozid stevyol nan patisri
Poud stevia kri se dous, kidonk dòz la piti. Anplis patisri, biskwit, ak pen, manje yo ka devlope nan nitrisyon, swen sante, ak lòt zòn ki apwopriye pou timoun, granmoun, ak granmoun aje yo. Espesyalman manje a pou pasyan ki soufri dyabèt ak tansyon wo trè pwomèt. Sa a ki kalite manje se apwopriye pou timoun paske li ka pwoteje dan timoun yo, ki se wòl nan anti-kari.

 

• Aplikasyon an nan glikozid steviol nan pwodwi séchage
Stevioside, olye pou yo sikwoz, ajoute nan sòs soya, vinèg, ak lòt kondiman ka pwolonje lavi etajè pwodwi a ak amelyore gou li yo. Natirèl poud stevia ka itilize nan pikliz, gou a nan ki pi bon gou ak bon gou, ka deklanche apeti a, diminye tan an marinated, amelyore to a kalifikasyon nan pwodwi a, ak anpeche dezidratasyon. Anplis,bulk stevia ekstrè poudolye pou yo sikwoz ka fè moute pou kèk domaj nan lè l sèvi avèk sikwoz pou kont li, anpeche reyaksyon browning, epi yo pa lakòz ransid fèmantasyon. Stevioside kapab tou anpeche gou sale lè yo itilize nan pwosesis la nan pwodwi geri ak kontni sèl segondè. Li gen menm efè lè yo itilize nan sosis, janbon, vyann pandye, ak lòt manje. Rapò a sibstitisyon se jeneralman 40%-50%.

 

• Aplikasyon stevioside nan pwodwi letye
Bifidobacterium bifidum nan aparèy entesten imen an gen anpil fonksyon fizyolojik, tankou kenbe mikwo-ekoloji entesten, amelyore iminite lame, sentèz vitamin, anpeche kwasans selil timè yo, ak diminye pwodiksyon ak akimilasyon sibstans danjere nan aparèy entesten an. Rechèch yo montre ke glikozid steviol ka ankouraje valè-te ajoute nan bifidobakteri ak laktobazil nan kò imen an epi anpeche kwasans bakteri patojèn tankou Escherichia coli ak Salmonèl. Se poutèt sa, li posib ajoute glikozid steviol apwopriye nan pwodwi letye yo pwodwi pwodwi letye fonksyonèl.

 

• Aplikasyon glikozid stevyol nan pwodwi akwatik
Sèvi ak 100 pi bon kalite ekstrè stevia pou ranplase 30%-50% sikwoz pou trete fwidmè, pwodwi surimi, pwodwi varech, ak sou sa. Efè a pi bon. Steviol glikozid pa gen fèmantasyon men gen medyasyon mouillabilite. Se poutèt sa, li ka anpeche deteryorasyon pwoteyin nan pwodwi akwatik oswa reyaksyon an ransid ki te koze pa mawon oswa fenomèn mwazi.
Itilizasyon konpoze de glikozid steviol ak asid sorbik ka pwodwi pi bon rezilta. Sa a ka pa sèlman amelyore gou nan pwodwi akwatik, men tou redwi pri pwodwi yo. Itilize nanbulk stevia ekstrè poudnan pwodwi alg ka pa sèlman rezoud fenomèn nan preparasyon gluan nan alg, men tou evite itilize nan twòp sik fè vyann lan alg difisil ak fasil domaje dan yo lè yo manje. Itilizasyon glikozid steviol pou ranplase yon pati nan sikwoz la se fezab pou evite fenomèn nan boule ak detachman nan pwodwi surimi ki te koze pa itilizasyon twòp sik.

 

Faktori nou an:

 

Kalifikasyon pwodwi

 

Sant tès:

 

Sètifikasyon

 

Pake & Depo:

 

chajman:

DHL, machandiz lanmè, FEDEX, ou ka chwazi.

Baj popilè: esansyèl stevia ekstrè poud, Lachin en stevia ekstrè poud manifaktirè, Swèd, faktori