Diindolylmethane (DIM) se yon konpoze byolojik aktif ki fòme nan kò imen an apre dijesyon sèten fitochimik plant yo jwenn nan legim krisifè yo. Sa ki enpòtan, legim pa genyen yon gwo kantite DIM pre-fòme. Olye de sa, yo genyen yon konpoze précurseur ki rele indol-3-carbinol (I3C), ki konvèti nan DIM nan anviwònman asid nan vant lan. Ak ki legim ki genyen Diindolylmethane?

Ki legim ki genyen Diindolylmethane?

Legim ki mennen nan fòmasyon DIM fè pati fanmi Brassicaceae (Cruciferae). Plant sa yo karakterize pa wo nivo glikozinolat - souf-ki gen fitochimik ki responsab pou bon sant diferan yo ak pwopriyete ki ankouraje sante yo-. Anba a se legim prensipal ki asosye ak fòmasyon DIM.

 

 

Bwokoli

Bwokoli gen gwo nivo glucobrassicin, yon glikozinolat espesifik ki konvèti nan endol-3-carbinol (I3C) lè tisi plant yo domaje (koupe, moulen, melanje). Lè sa a, I3C sibi kondansasyon asid katalize nan vant la pou fòme DIM.

• Apeprè 20–60 mg precurseur DIM pou chak 100 g bwokoli fre

• Bwokoli jèrm yo ka genyen 10–50 fwa pi wo nivo precurseur pase bwokoli ki gen matirite.

Gwo konsantrasyon an soti nan glucobrassicin ak lòt konpoze byoaktif, ki konvèti nan I3C ak Lè sa a, nan DIM nan vant lan.

 

 

jèrm Brussels

Brussels jèrm yo se pami sous ki pi rich dyetetik nan glucobrassicin. Lè konsome, idroliz anzimatik konvèti glukobrassicin nan I3C, ki Lè sa a, fòme DIM.

• Apeprè 30–80 mg DIM potansyèl pou chak 100 g (apre konvèsyon dijesyon)

Yo patikilyèman li te ye pou enfliyanse metabolis estwojèn paske nan konpozisyon endol dans yo.

 

 

 

Chou

Tou de chou vèt ak wouj bay nivo mezirab nan glucobrassicin, yon précurseur ki ka konvèti nan diindolylmethane (DIM) pandan dijesyon. Pwosesis fèmantasyon, tankou sa yo itilize pou fè choukrout, ka chanje kontni glikozinolat depann sou aktivite mikwòb ak kondisyon pwosesis, men fre chou kri rete yon sous dyetetik serye. Estimasyon pwodiksyon DIM précurseur se apeprè 10-35 mg pou chak 100 g chou fre.

 

 

Kale

Chou frize se yon eleman nitritif-dans legim krusifè ki rich nan glikozinolat, sitou glukobrasicin. Lè fèy yo koupe oswa moulen, anzim myrosinase konvèti konpoze sa yo nan endol-3-carbinol, ki ka plis fòme diindolylmethane (DIM) nan lestomak la. Gou yon ti kras anmè, pike Kale a reflete fitochimik ki gen souf li yo. Li tipikman bay apeprè 25-60 mg ekivalan précurseur DIM pou chak 100 g.

 

 

Chou flè

Chou flè gen yon nivo modere glikobrasisin, ki bay apeprè 8-25 mg ekivalan DIM pou chak 100 g. Malgre ke konsantrasyon li pi ba pase bwokoli oswa Brussels jèrm, konsomasyon konsistan ka toujou kontribye nan fòmasyon diindolylmethane (DIM) apre dijesyon nan konvèsyon nan konpoze endol nan vant la.

 

 

Bok choy (pak choi)DIINDOLILMETAN

Bok choy (pak choi) se yon legim krisifè ki rich nan glikozinolat endol ki ka konvèti nan diindolylmethane (DIM) apre dijesyon. Li se lajman konsome nan kuizin Azyatik epi li bay apeprè 8-20 mg ekivalan DIM pou chak 100 g. Metòd pou kwit manje dou, tankou vapè limyè oswa fri rapid brase-, ede konsève kontni glikozinolat pi bon pase bouyi pwolonje, ki ka lakòz pèt eleman nitritif.

 

 

 

Navèt

Navèt yo ak tèt fèy yo tou de bay glucobrassicin, précurseur kle pou fòmasyon DIM. Vèt yo jeneralman gen yon konsantrasyon pi wo nan fitochimik pase rasin nan tèt li. Estimasyon nivo yo se apeprè 5-15 mg pou chak 100 g pou rasin lan ak 15-40 mg pou chak 100 g pou vèt yo, sa ki fè fèy yo gen anpil valè nitrisyonèl.

 

 

 

Moutad vèt

Moutad vèt yo li te ye pou gou byen file, pike yo, ki soti nan pwodwi dekonpozisyon glikozinolat. Yo genyen tou de glikozinolat alifatik ak endol, ki gen ladan glikobrasicin, epi yo bay apeprè 20-50 mg ekivalan DIM pou chak 100 g, mete yo pami sous dyetetik ki pi rich yo.

 

 

 

Collard vèt

Vèt kolye yo se crucifè fèy ki gen anpil nitritif -ki bay prekursè endol-3-carbinol (I3C) pandan dijesyon, ki mennen nan fòmasyon DIM. Nivo tipik varye ant 20-45 mg pou chak 100 g, tou depann de varyete ak kondisyon k ap grandi.

 

 

Arogula (wokèt)DIINDOLILMETAN

Arogula (fize) fè pati menm fanmi botanik men anjeneral gen pi ba konsantrasyon nan glikozinolat endol konpare ak legim kalite bwokoli-. Li toujou kontribye nan pwodiksyon DIM, ak apeprè 5-15 mg pou chak 100 g.

Poukisa Legim Sa yo Pwodui DIM?

Legim krusifè yo asosye ak pwodiksyon diindolylmethane (DIM) paske yo genyen inik souf-ki gen fitochimik ke yo rekonèt kòm glikozinolat, sitou glukobrasicin. Fòmasyon DIM nan legim sa yo fèt atravè yon chemen byochimik milti-etap ki enplike anzim plant yo ak kondisyon dijestif moun.

• Prezans Glucobrassicin

Premyèman, selil plant entak natirèlman estoke glucobrassicin separeman de yon anzim aktive ki rele myrosinase. Separasyon sa a anpeche reyaksyon chimik rive anvan tisi plant la domaje. Lè legim yo koupe, kraze, oswa moulen, estrikti selilè yo kraze, sa ki pèmèt myrosinase antre an kontak ak glucobrassicin. Lè sa a, anzim la idrolize glucobrassicin nan endol-3-carbinol (I3C), ki se precurseur imedya dyetetik DIM.

• Konvèsyon anzimatik pandan w ap manje

Dezyèmman, apre enjèstyon, I3C antre nan lestomak la, kote anviwònman an fòtman asid (tipikman pH 1-3) ankouraje reyaksyon kondansasyon. Pandan pwosesis sa a, plizyè molekil I3C konbine yo fòme plizyè konpoze biyolojik aktif, ak diindolylmethane se pwodwi ki pi etidye ak fizyolojik ki enpòtan. Konvèsyon asid -katalize sa a se rezon prensipal DIM li menm pa prezan nan kantite siyifikatif nan legim kri.

• Konvèsyon Asid Lestomak

Finalman, paske fòmasyon DIM depann de dijesyon, faktè tankou metòd pou kwit manje, asidite nan lestomak, ak mikrobiota zantray endividyèl ka enfliyanse kantite DIM finalman pwodui ak absòbe. An rezime, legim sa yo pwodui DIM endirèkteman lè yo bay glucobrassicin, ki sibi transfòmasyon anzimatik pandan dijesyon.

Poukisa sèlman CruciferousLegim?

Diindolylmethane (DIM) fòme prensipalman nan legim krisifè paske yo genyen glikozinolat endol, espesyalman glukobrasicin, ki se konpoze karakteristik fanmi plant Brassicaceae. Lè legim sa yo koupe oswa moulen, glucobrassicin konvèti nan indol-3-carbinol ak Lè sa a, nan DIM nan anviwònman an asid nan vant lan. Pifò lòt legim, ki gen ladan kawòt, tomat, ak epina, pa genyen kantite enpòtan nan précurseur sa yo, kidonk yo pa ka pwodui DIM pandan dijesyon.

Rezime

Legim ki asosye ak pwodiksyon DIM yo gen ladan bwokoli, jèrm brussels, chou, chou frize, chou, bok choy, ravèt, moutad, kolye, ak arogul. Legim sa yo pa genyen DIM enpòtan ki te pre-fòme. Olye de sa, yo bay glucobrassicin, ki konvèti nan indol-3-carbinol ak Lè sa a, nan diindolylmethane nan vant la. Kontni apwoksimatif DIM précurseur varye ant 5 mg ak 80 mg pou chak 100 g, tou depann de kalite legim, metòd preparasyon, ak kondisyon k ap grandi.

Ou ka manje legim sa yo pou jwenn pi bon kalite diindolylmethane ak kèk sipleman diindolylmethane.. Guanjie Biotech se yon founisè poud esansyèl diindolylmethane. Nou itilize metòd sentèz chimik pou pwodui li. Nou bay -wo kalite poud Diindolylmethane. Byenveni nan mande avèk nou naninfo@gybiotech.com.

Referans:

[1] Fahey, JW, Zalcmann, AT, & Talalay, P. (2001). Divèsite chimik ak distribisyon glucosinolates ak isothiocyanates nan mitan plant yo. Phytochemistry, 56 (1), 5-51. doi:10.1016/S0031-9422(00)00316-2

[2] Verhoeven, DT, Verhagen, H., Goldbohm, RA, van den Brandt, PA, & van Poppel, G. (1997). Etid epidemyolojik sou legim Brassica ak risk kansè. Epidemyoloji Kansè, Biomarkers & Prevansyon, 6(9), 733–748.

[3] Jeffery, EH, & Araya, M. (2009). Efè fizyolojik nan glikozinolat krusifè. Phytochemistry Reviews, 8, 283–298. doi:10.1007/s11101-009-9127-5

[4] Conaway, CC, Zhang, Y., & Dashwood, RH (2002). Indol-3-carbinol ak diindolylmethane: Chimi, metabolis, ak mekanis anti-kansè. Rechèch Mitasyon, 555 (1–2), 191–202.

[5] Kassie, F., Parzefall, W., & Knasmüller, S. (2007). Efè chemopreventive nan indol-3-carbinol ak dérivés li yo. Toksikoloji ak Farmakoloji Aplike, 224(3), 326–334.

[6] Traka, M., & Mithen, R. (2009). Glucosinolates, isothiocyanates ak endol nan legim Brassica: chemen byochimik ak efè sante. Phytochemistry Reviews, 8(1), 1–15.