Esansyèl lesitinse yon melanj lipid konplèks ki lajman jwenn nan plant ak bèt. Li pa sèlman gen enpòtan valè nitrisyonèl, men se tou lajman itilize nan manje, medikaman, ak pwodui kosmetik. Konpozan prensipal li yo gen ladan fosfatidilkolin (PC), phosphatidylethanolamine (PE), fosfatidilinositol (PI) ak lòt konpozan fosfolipid.
FosfatidilkolinPès
1. Estrikti chimik ak detay konpozisyon
Fosfatidilkolin se yon eleman kle nan lesitin. Soti nan estrikti chimik la, li baze sou skelèt la gliserin, ak SN -1 ak Sn -2 pozisyon nan glycerol yo ki konekte nan de chenn asid gra nan lyezon ester. Longè a ak saturation nan sa yo de chenn asid gra varye. Pou egzanp, nan lecitin ze jònze, asid gra enstore kont pou yon pwopòsyon segondè. Pozisyon SN -3 glycerol konekte ak gwoup fosfat la. Se gwoup la fosfat mare nan kolin nan yon kosyon estè fosfat. Se poutèt sa, fosfatidilkolin gen karakteristik sa yo nan yon molekil anfifilik. Soti nan aparans molekilè a, tèt fosforlcholin li yo idrofil. Pandan ke ke asid gra a se idrofob. Li ka natirèlman fè aranjman pou fòme yon estrikti manbràn doub-kouch nan yon anviwònman solisyon akeuz. Sa a estrikti manbràn doub-kouch se youn nan eleman debaz yo nan manbràn selilè a.
2. Comprehensive deskripsyon fonksyon fizyolojik
• Wòl kle nan manbràn selilè a:
Kòm yon eleman enpòtan nan manbràn selilè a, fosfatidilkolin jwe yon wòl iranplasabl nan kenbe entegrite a ak fluidite nan manbràn selilè a. Nan divès kalite aktivite fizyolojik nan selil yo, manbràn selilè a se kritik pou deformation a, mouvman, divizyon ak transduction siyal nan selil yo. Pran selil nè yo kòm yon egzanp, sèlman lè manbràn selilè a kenbe bon koule ka nè enpilsyon dwe fèt san pwoblèm transmèt. Si konpozisyon asid gra nan chanjman fosfatidilkolin, manbràn selilè a ap vin rijid. Fonksyon nòmal nan selil la pral afekte.
• Pozisyon enpòtan nan metabolis lipid:
Lekitin fosfatidilkolin ka ankouraje emulsifikasyon nan grès pandan metabolis lipid. Li pèmèt grès yo dwe pi byen dijere ak absòbe nan trip yo. Fosfatidilkolin esansyèl lesitin se tou patisipe nan sentèz la nan lipoprotein trè ba-dansite (VLDL). VLDL ki responsab pou transpòte trigliserid sentetize pa fwa a nan tisi yo periferik nan kò a. Si fosfatidilkolin ki manke, grès ka akimile nan fwa a. Sa ka lakòz maladi tankou fwa gra.
• Manifestasyon fonksyonèl nan sistèm nève a:
Kolin se yon eleman nan fosfatidilkolin ak yon précurseur nan nerotransmeteur asetilkolin la. Acetylcholine jwe yon wòl kle nan pwosesis la nan siyal nè. Yon rezèv ase nan fosfatidilkolin ede kenbe nòmal fonksyon nè. Nan sèvo yo nan pasyan ki gen maladi alzayme a, redwi nivo nan fosfatidilkolin yo souvan yo te jwenn. Sa a ka pre relasyon ak defisyans mantal pasyan an.
Fosfatidylethanolamine PE
Estrikti a nan fosfatidylethanolamine se trè menm jan ak sa yo ki an fosfatidilkolin, epi li tou itilize gliserin kòm skelèt la. Yon gwoup fosfat konekte ak pozisyon SN -3 nan gliserin. Se gwoup la fosfat Lè sa a, ki konekte nan etanolamin. Konpozisyon chèn asid gra li yo rich ak divès. Chenn yo asid gra nan fosfatidylethanolamine yo diferan nan lesitin soti nan diferan sous. Lè w ap pran lecitin soja kòm yon egzanp, longè chèn asid gra nan fosfatidylethanolamine li yo se jeneralman ant C16 ak C20, epi li gen yon pwopòsyon sèten nan asid gra enstore. Phosphatidylethanolamine se tou yon surfactant zwitterionic.
Tèt fosfoethanolamine li yo idrofil. Ke asid gra a se idrofob. Li ka jwe yon wòl emulsifying nan koòdone nan lwil oliv-dlo. Pèmèt lwil oliv ak dlo a coexist pasifikman. Nan manbràn byolojik, li kapab tou kolabore ak lòt konpozan fosfolipid yo kenbe estrikti a ak fonksyon nan manbràn lan.
Fosfatidilinositol pi
Estrikti chimik la nan fosfatidilinositol se sitou ki konpoze de gliserin, de chenn asid gra, gwoup fosfat ak inositol. Inositol se yon alkòl sik siklik sis-kabòn. Se gwoup la fosfat tache ak gwoup la idroksil nan inositol. Konpozisyon chèn asid gra li yo varye anpil depann sou sous la. Lekitin esansyèl ki soti nan sous plant yo, chèn asid gra ka gen plis asid gra enstore. Pou egzanp, linolenik asid. Malgre ke fosfatidilinositol prezan nan nivo ki ba nan manbràn byolojik, li gen yon fonksyon enpòtan. Li se tou yon molekil anfifilik. Tèt la fosfoinositide se idrofil. Ke asid gra a se idrofob. Estrikti sa a pèmèt li entegre nan bilay fosfolipid nan manbràn selilè a epi jwe wòl li sou bò enteryè manbràn lan.
Lòt engredyan
1. Lysophosphatidylcholine (LPC) ak lysophosphatidylethanolamine (LPE)
Lysophosphatidylcholine ak lysophosphatidylethanolamine se pwodwi idroliz pasyèl nan fosfatidilkolin ak fosfatidylethanolamine. Yo te fòme pa idrolize yon chèn asid gra soti nan SN -2 pozisyon nan molekil la fosfolipid anba aksyon an nan anzim tankou fosfolipaz A2. Lysophosphatidylcholine ak lysophosphatidylethanolamine toujou kenbe estrikti anfifilik nan molekil la fosfolipid. Sepandan, paske nan mank nan yon chèn asid gra, idrofilik yo se relativman ranfòse.
2. Sphingomyelin (SM)
Sphingomyelin pa entèdi pale yon eleman enpòtan nan lesitin. Men, li egziste nan kèk Ekstrè ki gen lecitin esansyèl. Estrikti li yo diferan de fosfolipid yo. Li baze sou sphingosine olye pou yo gliserin. Se gwoup la amine nan sphingosine ki konekte nan yon asid gra nan yon kosyon amid. Se gwoup idroksil li yo ki konekte nan fosforlkolin yo fòme sphingomyelin. Sphingomyelin se sitou prezan nan manbràn selilè a nan selil bèt. An patikilye, li prezan nan nivo segondè nan manbràn selilè nè yo.
3. Glycerol
Glycerol se yon pati estriktirèl debaz nan lesitin. Li konekte de molekil asid gra ak yon gwoup fosfat. Estrikti molekilè gliserin lan detèmine kapasite dispersibilité ak emulsification de molekil lesitin nan dlo.
4. asid fosfò
Gwoup la fosfat se pati a idrofil nan molekil la lesitin. Asid fosfò pa sèlman afekte emulsification nan lesitin men tou patisipe nan transmisyon siyal selil yo.
5. Kolin
Kolin se pati nan tèt idrofil nan fosfatidilkolin nan lesitin. Kolin patisipe nan sentèz asetilkolin nerotransmeteur nan kò a epi li se yon eleman enpòtan nan sistèm nève a. Li patisipe tou nan metabolis grès ak ede fonksyon dezentoksikasyon fwa a.
Fè ekstraksyon& Production
Se lesitin anjeneral extrait soti nan lwil legim natirèl (tankou lwil soja, ak lwil oliv kolza) ak bèt-sòti materyèl (tankou ze jònze). Metòd ekstraksyon diferan gen efè diferan sou pite a, konpozisyon, ak fonksyon nan lesitin. Guanjie Biotech se yon manifakti lesitin Lachin. Nou bay lesitin soti nan soya, tounsòl, ak ze jònze. Espesifikasyon diferan pou ou pou w chwazi.
Kontwòl Kalite ak Tès
Pou asire bon jan kalite a nan lecitin esansyèl, nou bezwen fè strik kontwòl kalite pandan pwosesis pwodiksyon an. Nou souvan itilize metòd deteksyon HPLC. Nou menm tou nou bay tès twazyèm-pati. Si ou bezwen, nou ka bay echantiyon gratis pou tès ou.
Lekitin se yon melanj konplèks nan fosfolipid. Konpozan sa yo kolabore. Yo jwe yon wòl trè enpòtan nan anpil pwosesis fizyolojik tankou estrikti manbràn selilè ak fonksyon, metabolis lipid, transdiksyon siyal selil, ak sistèm nève a. Guanjie Biotech se yon founisè lesitin. Nou bay lecitin poud esansyèl, lwil lesitin ak sir fosfatidilkolin. Byenveni nan ankèt:info@gybiotech.com.
