Phosphatidylserine se yon konpoze fosfolipid.Fosfatidilserin esansyèlse lajman jwenn nan manbràn selil plant ak bèt. Li espesyalman wo nan sèvo a epi li gen fonksyon fizyolojik tankou amelyore memwa, amelyore atitid ak soulaje estrès. Nan pwodiksyon an ak pwosesis nan pwodwi vyann, fosfatidylserine yo itilize kòm yon aditif fonksyonèl ki sitou jwe wòl yo nan retansyon dlo, antioksidan, amelyorasyon nan gou vyann ak ekstansyon nan lavi etajè.
Prensip adisyon fosfatidilserin nan pwodwi vyann
Kantite poud esansyèl fosfatidylserine ajoute nan pwodwi vyann depann de fonksyon espesifik li yo ak objektif pwosesis. Prensip prensipal aksyon li yo enkli bagay sa yo:
● Amelyorasyon nan retansyon dlo:
Phosphatidylserine ka efektivman amelyore kapasite dlo-kenbe pwodwi vyann yo epi redwi pèt dlo pandan pwosesis la. Li pral amelyore tandrès ak juiciness nan pwodwi a.
● Efè antioksidan:
Pandan pwosesis ak depo, grès pwodwi vyann yo fasil soksid, ki mennen nan deteryorasyon pwodwi ak chanjman gou.Fosfatidilserin esansyèlgen pwopriyete antioksidan. Li ka retade pwosesis oksidasyon grès la, kidonk pwolonje lavi etajè pwodwi vyann yo.
● Amelyorasyon nan estrikti vyann:
Estrikti molekilè Phosphatidylserine ede rezo pwoteyin yo fòme yon estrikti koloidal ki pi estab. Sa a amelyore teksti ak gou nan pwodwi vyann, fè yo douser ak pi fleksib.
● Ogmantasyon valè nitrisyonèl:
Kòm yon fosfolipid fonksyonèl, ajoute Phosphatidylserine ka ogmante valè nitrisyonèl pwodwi vyann yo.
Faktè ki afekte adisyon a nan fosfatidilserin
Kantite espesifik fosfatidilserin ajoute nan pwodwi vyann yo afekte pa yon varyete de faktè. Men sa yo enkli kalite pwodwi vyann, pwosesis la, fonksyon sib la, ak pri ekonomik la.
● Kalite pwodwi vyann:
Diferan kalite pwodwi vyann mande pou diferan kantiteen fosfatidilserin. Pou egzanp, kontni an imidite ak kondisyon teksti nan pwodwi vyann ki ba-tanperati ak segondè-tanperati diferan anpil. Se poutèt sa, kantite lajan an ajoute pral diferan. Pwodwi vyann ki ba-tanperati anjeneral mande pou pi wo retansyon dlo ak amelyorasyon teksti. Se poutèt sa, kantite lajan an nan fosfatidylserine ajoute ka relativman wo. Pandan ke pwodwi vyann ki wo tanperati yo sitou retade oksidasyon, kantite lajan anplis yo ka redwi kòmsadwa.
● Pwosesis:
Metòd pwosesis diferan tou afekte kantite fosfatidilserin te ajoute. Pou egzanp, nan pwosesis la nan marinad, fanm k'ap pile, melanje, chofaj, elatriye, kontni an imidite, kontni grès ak eta distribisyon pwoteyin nan pwodwi vyann yo pral chanje. Sa a pral afekte distribisyon ak efè aksyon fosfatidylserine. Se poutèt sa, konsepsyon an ak optimize nan pwosesis pwodiksyon an gen yon enfliyans enpòtan sou detèmine yon kantite lajan adisyon rezonab.
● Fonksyon sib:
Si Phosphatidylserine se sitou amelyore retansyon dlo ak bon jan kalite vyann, kantite lajan an te ajoute se jeneralman pi wo. Men, si li se pou antioksidan ak pwolonje lavi etajè, kantite lajan an te ajoute se relativman ba.
● Pri ekonomik:
Kòm yon aditif fonksyonèl, fosfatidylserine gen yon gwo pri. Se poutèt sa, ekonomi li se tou yon faktè enpòtan ki afekte kantite adisyon.
Ranje kantite lajan adisyon fosfatidylserine
Nan pratik, dòz la nan Phosphatidylserine varye selon kalite pwodwi vyann, pwosesis la ak kondisyon fonksyonèl yo. Tipikman, nivo fosfatidilserin ajoute varye ant {{0}}.05% a 0.5%. Kantite egzak yo dwe ajoute detèmine pa tès eksperimantal. Sa a se yo dwe ajiste yon fason ki apwopriye selon kondisyon yo bon jan kalite nan pwodwi a.
● Pwodwi vyann ki ba-tanperati:
Pwodwi vyann ba-tanperati gen yon demann ki pi wo pouen fosfatidilserinpoud, ak kantite lajan an te ajoute anjeneral se {{0}}.3% a 0.5%. Pwodwi vyann sa yo gen gwo kondisyon teksti. Phosphatidylserine ka efektivman amelyore retansyon dlo a ak tendres nan pwodwi a.
● Pwodwi vyann wo-tanperati:
Pwodwi vyann wo-tanperati yo se sitou pou antioksidan ak pwolonje lavi etajè. Kantite fosfatidilserin te ajoute relativman ba. Anjeneral li se ant 0.05% ak 0.2%. Sa a kalite pwodwi vyann pèdi plis dlo pandan pwosesis la. Wòl fosfatidylserine sitou reflete nan anpèchman oksidasyon grès.
● Pwodwi vyann geri:
Pwosesis la nan pwodwi vyann geri se relativman konplèks. Anjeneral, phosphatidylserine ajoute nan kantite ki soti nan {{0}}.1 pousan a 0.3 pousan. Wòl li se pa sèlman limite a sa sèlman antioksidan, men tou li ka amelyore koulè a ak gou nan pwodwi a.
Done eksperimantal sou nivo referans yo
Anpil eksperyans yo te pote soti nan evalye kantite lajan an nan fosfatidylserine esansyèl yo dwe ajoute. Sa ki anba la a se yon rezime kèk nan done eksperimantal yo:
● Eksperyans Kam:
Ajoute 0.3% fosfatidilserin nan pwodiksyon janbon. Eksperyans lan te montre ke retansyon dlo nan janbon an ogmante pa 20%. Ak gou a te plis sansib. Konpare ak gwoup kontwòl la san lwil oliv fosfatidylserin, jambon yo nan gwoup la fosfatidylserine kenbe pi bon gou ak teksti apre 7 jou nan depo.
● Eksperyans sosis:
Ajoute 0.4% phosphatidylserine en nan sosis la redwi endèks oksidasyon grès nan sosis la pa 15%. Ak gou a rete bon apre 15 jou nan depo.
● Eksperyans bacon:
Ajoute 0.2% fosfatidilserin pi nan pwosesis geri bekonn. Li te jwenn ke degre nan oksidasyon nan bekonn te siyifikativman redwi ak lavi etajè a nan pwodwi a te pwolonje pa 30%.
Kòm yon fosfolipid fonksyonèl,en fosfatidilseringen yon varyete de avantaj pou aplikasyon nan pwodwi vyann. Nan pwodiksyon aktyèl, kantite lajan adisyonèl li yo bezwen ajiste rezonab selon kalite pwodwi, teknoloji pwosesis ak kondisyon fonksyonèl.
An jeneral, kantite fosfatidilserin ki ajoute nan pwodwi vyann yo varye ant {{0}}.05% a 0.5%. Itilizasyon espesifik la ka optimize selon done eksperimantal ak kondisyon pwodwi yo. Atravè adisyon apwopriye, fosfatidylserine ka siyifikativman amelyore retansyon dlo nan pwodwi vyann, amelyore teksti, reta oksidasyon grès, e konsa amelyore kalite pwodwi ak compétitivité mache.
Guanjie Biotech aen fosfatidilserinse yon sipleman prim pou ranfòse sèvo ki disponib nan plizyè fòm: lwil oliv, granulaire, ak poud. Se pwodwi a sòti nan bon jan kalite soya oswa sous tounsòl, asire pite natirèl ak efikasite. Aparans li yo varye selon fòm, ak limyè poud jòn, likid, ak patikil yo se endikatè prensipal yo vizyèl. Guanjie Biotech ofri yon seri de espesifikasyon soti nan 20% a 80%, Restoration nan divès bezwen endistri. Yo teste pwodwi a ak metòd avanse HPLC-ELSD, pou asire rezilta egzat ak serye pou chak pakèt. Si w enterese nan lwil oliv esansyèl fosfatidilserin nou an / fosfatidylserin granulaire / poud fosfatidilserin, akeyi nan rechèch:info@gybiotech.com.
